2023 Автор: Sydney Black | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-05-22 00:51
Ошентип, түшүм жыйналат, бирок ал кофенин дандарынан эмес, кофенин мөмөсүнөн турат. Тааныш кофе буурчагы - бул ар бир кофе жемишинде камтылган эки уруктун бири жана түшүм жыйноодон кийинки биринчи кадам буурчакты курчап турган целлюлозадан тазалоо экени түшүнүктүү.
Дүйнө жүзү боюнча кофенин дандарын тазалоонун эки негизги жолу бар: кымбатыраак кофелер үчүн көп суу менен чайкоо колдонулат. Жемиштер чылап, жумшартылат, андан кийин атайын тегирмендердин жардамы менен целлюлозасы тазаланат жана дан эгиндери кайрадан сууга түшөт - буга чейин кофени сорттоо үчүн: дени сак дан эгиндери чөгүп кетет жана кофе дарагынын кандайдыр бир оорусу менен жабыркагандар өйдө сүзүү. Андан кийин целлюлозанын калдыктары алардан тазаланат жана күнгө коюлат - кургатуу үчүн. Бул ыкма 1 кг кофени иштетүү үчүн болжол менен 100 литр суу керектелсе гана, абдан кымбат. Ал эми суу жок жерде алар башка ыкманы колдонушат: чогултулган кофе мөмөлөрү целлюлоза кургап өзүнөн өзү түшүп кеткенге чейин жөн эле күн астында сакталат. Мындай жол менен иштетилген кофе байыраак даамга ээ, бирок жыты жана назиктиги менен жоголот, тигил же бул жол менен иштетилген төө буурчак дүйнө жүзү боюнча өндүрүшчүлөргө сатылат.
