2023 Автор: Sydney Black | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-05-22 00:51
Азыр сергек жашоо модада. Жакында, биздин дүкөндөрдүн жана супермаркеттердин текчелеринде өсүп чыккан дандар пайда болуп, вегетарианчыларды кубантып, карапайым элди таң калтырды. Алар салыштырмалуу арзан, бирок алар жазында, витаминдерге абдан муктаж болуп турганда, биздин денебиз үчүн чыныгы куткаруу болуп калышы мүмкүн.
Батыштан айырмаланып, "дан өсүмдүгү" бизге коркунуч туудурбайт окшойт. Ал жерде сергек жашоо образын жактоочулар өсүп чыккан дан эгиндерин идеалдуу тамак деп эсептешет. Албетте, бул чектен чыккан нерселер. Илимпоздор бир катар эксперименттерди жүргүзгөндөн кийин, өнүп чыккан дандын жаңы жашылча -жемиштен эч кандай артыкчылыгы жок деген жыйынтыкка келишкен.
Психологиялык жактан алганда, кичинекей бүчүр жашоонун жана энергиянын топтолушу сыяктуу көрүнөт. Бирок, чындыгында бул иштен алыс. Өсүп чыккан дандардын курамында көптөгөн витаминдер бар жана алар көптөгөн оорулардын алдын алууда жана аларга каршы күрөшүүдө эң сонун каражат болуп саналат. Бирок эгин - бул чыр -чатактын даны. Ошондуктан, биринчи кезекте биринчи нерсе.
Кандай дан өстүрө аласыз? Дээрлик бардыгы: буудай, кара буудай, бардык буурчак өсүмдүктөрү, арпа, кабыгы күн карама, ал тургай арахис. Аларды чийки, салаттар түрүндө жесе болот, эт жана балык үчүн гарнир катары кайнатылат (бирок, албетте, акыркы вариант мыкты эмес, анткени бышыруу учурунда өсүмдүктөр пайдалуу касиеттерин жоготот).
Өсүп чыккан буудай - нерв системасы үчүн керектүү азык болгон лецитинди өндүрүү үчүн зарыл болгон Е витамининин жана В витамининин эң сонун булагы.
Дандын шишип, өнүү процессинде денебиз үчүн ушунчалык зарыл болгон темир, кальций, фосфор жана магний көбөйөт. Ичегинин иштешин жакшыртат, метаболизмди турукташтырат, иммунитетти жогорулатат, дененин суукка жана башка инфекцияларга каршы иммунитетин жогорулатат, чачтын түшүүсүн алдын алат, бардык дене системаларын жашартат.
Буудайдын чөбүн чийки түрүндө же салаттардын бир бөлүгү катары, ошондой эле ар кандай маскалардын жана калыбына келтирүүчү кремдердин курамында териге кам көрүү үчүн ичсе болот.
Буудайдын бүчүрүн эртең менен жеген жакшы.
Өскөн кара буудайдын курамында өсүмдүк гормондору, майлар бар жана простата безинин шишигине жана алмаштыруусуна эң сонун дарылоо болуп саналат. Ар кандай ооруларга каршы күрөшүүдө дененин коргонуусун активдештире алат.
Өскөн күн караманын данектеринде пайдалуу витаминдер көп.
Өскөн буурчак өсүмдүктөрүнүн (беде, нокот, буурчак) курамында белок көп болгондуктан, организмге жакшы сиңет. Алар өсүмдүк протеининин эң сонун булагы.
Өсүп чыккан дан эгиндеринин бардык түрлөрү кыштын аягында - витаминдердин жетишсиздиги күч жана негизги күч менен жаздын башында стратегиялык продукт болуп саналат.
Үйдө дан өстүрүү мүмкүнбү? Албетте! Бул үчүн данды муздатылган кайнак суу менен жууп, үч кабат марли же таза чүпүрөктүн үстүнө коюп, үстүнө башка кездеме менен каптап, бир аз жылуу кайнатылган суу куюп, жаркыраган жерге коюп, жылуу жер. Данды күнүнө эки жолу кайнак суу менен жууш керек. 2-5 күндөн кийин көчөттөр даяр болот.
Өскөн данды колдонуунун бир нече жолу:
Бышкан буудай салаты. Үчүн чыккан данды алыңыз, жакшылап чайкаңыз. Эт туурагычтан жылдырып, бир аз суу, бал, мейиз, майдаланган сабиз кошуңуз.
Соя өсүмдүк салаты. Өскөндөрдү жууп, үстүнө кайнак суу куюп, муздатып, татымына жараша туз кошуңуз. Алма, болгар калемпири, кумшекер жана өсүмдүк майын кошуңуз.
Соя кадимки эмес чийки фудисттерге салат өстүрөт. Сабизди майдалап, жакшылап жууган соя өсүмдүктөрүн, майда тууралган кытай салатын жана жашыл буурчакты кошуңуз. Салатты майонез менен майлаңыз. Бул салат бүчүр жей баштагысы келгендер үчүн жакшы, бирок азырынча психологиялык жактан даяр эмес.
