Испан ашканасы ар кандай жана жагымдуу. Испаниянын 18 чөлкөмүнүн ар бири өзүнүн тамак-аш жагымдуу тамактары менен сыймыктанышат, бирок Испанияга барууга туура келген тамак-аш жана суусундуктардын айрымдары сөзсүз болот.
Испан тамактары
Паелла - ар бир турист сынап көрүшү керек болгон оригиналдуу испан тамагы. Сиз өлкө боюнча 300гө чейин Паелланын ар кандай рецепттерин чогулта алсаңыз дагы, бир нече өзгөрүлбөгөн ингредиенттер бар: күрүч, зайтун майы жана шафран, деңиз азыктары жана эттин бир нече түрлөрү. Ал чоң казандарда бышырылат, жыты кийинки көчөдөн деле угулат.
Испания атагы чыккан Джемонду колдонуп көрүңүз - кургак айыктырылган чочконун буту. Испан чочколору карагай менен азыктанат жана алар "Джамонго" ушундай жагымдуу даам берет деп ишенишет. Испаниянын региондорунун бири болгон Кастилияда "Morsilia" мыкты даярдалган - май кошулган чочконун кан сосискасы жана бир аз күрүч.
Россияга келген эң популярдуу испан өнүмдөрүнүн бири - көк сыр. Дал ушул Испанияда чыныгы кабрелердин даамын татууга болот.
Эт жана балык тамактарын көбүрөөк жасап көрүңүз. Испандар мындай тамактарды мыкты даярдашат. Бышырылган осьминог - пулпо фейра туристтер арасында абдан популярдуу. Жаңы жана бышырылган жашылчалар эң сонун гарнир болот.
Көптөгөн тамактардын татаалдыгы рецепттери 1000ден ашкан адаттан тыш соустар менен берилет. Мисалы, "Али-оли" испан сарымсак майонези жана зайтун майынан гана жасалган. Курамында мускат жаңгагы жана бадам бар соустун даамы кызыктуу.
Оригиналдуу Churros десерти - куурулган камыр спиралдары бар ысык шоколад. Кызыгы, испандыктар көбүнчө түнкүсүн мындай шоколадды ичишет.
Испанияда жашылча-жемиш салаттары абдан популярдуу. Ашпозчулар каалаган жашылчаларды аралаштырып, жаңы рецепттерди алып турушат. Испан салаттарынын бири - сарымсак жана зайтун майы кошулган помидор.
Испан суусундуктары
Испан заводдору мыкты шараптар менен ликерлерди чыгарат. Россияда эң популярдуу испан шарабы - Шерри. Ал жүзүмдүн үч түрүнөн даярдалат: Паломино Фино, Педро Хименес жана Москатель. "Шерринин" 15ке жакын түрү бар, алар карылык, таттуу жана күч жагынан айырмаланат. Шериге негизделген коктейлдерди көбүнчө арак, джин же виски аралаштырылган барларда беришет.
Эң белгилүү испан ликери Liqueur 23 деп аталат, анткени ал 23 компоненттен турат: жалбыз, полынь, розмарин жана ал тургай лаванда.
Дагы бир чыныгы испан суусундугу - бул сангрия. Бул өзгөчө жыты жана даамы менен таттуу таттуу кызыл кызыл шарап. Чыныгы сангрияны Испанияда гана татууга болот.
Алкоголсуз суусундуктардын ичинен милдеттүү түрдө даам татуу программасы бадамдан жасалган хорчата ичимдигин камтыйт.
