Туристтер көп учурда башка шаарларды жана өлкөлөрдү көрүү үчүн, ошондой эле кооз жерлерге суктануу үчүн саякатка барышса дагы, алар жергиликтүү ашканадан даам татып көрүүнү туура көрүшөт. Бир нече сурамжылоолордун жыйынтыгында туристтер арасында кайсы улуттук ашканалар популярдуу экендигин билүүгө мүмкүн болду.
Ар кандай уюмдар тарабынан жүргүзүлгөн сурамжылоолордун жана изилдөөлөрдүн натыйжалары бир аз айырмаланат, бирок ошого карабастан, алардын жардамы менен туристтер кайсы өлкөлөрдө, биринчи кезекте, жергиликтүү тамактарды артык көрөрүн билүүгө болот. Бир катар изилдөөлөрдүн, анын ичинде CNNдин Hotels.com интернет порталынын өкүлдөрү менен биргеликте жүргүзгөн изилдөөлөрүнүн жыйынтыгы боюнча биринчи орунда италиялык ашкана турат. Италиянын макарон, пицца жана башка улуттук тамактары көбүнчө туристтерди кызыктырат, андан тышкары тажрыйбалуу саякатчылар кээде ушул мамлекетте гана мыкты сыр же макарон тамактарынын даамын тата аласыз деп айтышат, ал эми башка өлкөлөрдөгү ресторандарда италиялык тамактар жөн гана пародия.
Экинчи орунду европалыктар дагы, азиялыктар дагы жакшы көргөн эң сонун француз ашканасы ээледи. Дүйнөнүн ар кайсы бурчунан сурамжылоого катышкан 27 миң туристтин 24% ы аны артык көрүштү. Бирок, орустардын арасында жүргүзүлгөн изилдөөлөрдүн жыйынтыгы боюнча, экинчи орунду улуттук орус жана украин ашканасы ээледи. Баса, жергиликтүү ашканалар Россияда абдан популярдуу болгону менен, сурамжылоого катышкан чет өлкөлүктөрдүн 8% ы гана анын улуттук тамактарын сынап көрүүнү каалашкан.
Алгачкы эки орунду европалык тамактар ээлегенине карабастан, азиялыктар да популярдуулукка ээ. Үчүнчү орунда, дүйнөдө дагы, Россияда дагы жапон ашканасы болгон, ал эми күн чыгыш өлкөсүнө барган айрым туристтер анын тамактарын жешет. Төртүнчү орунду, туристтердин айтымында, Кытай ашканасы ээледи. Андан тышкары, азиялыктар өздөрү да коңшу өлкөлөрдүн улуттук тамактарын абдан жакшы көрүшөт жана аларды европалыктардан дагы жогору баалашат экен.
Туристтер америкалык ашкананы жакшы көрүшпөйт. Алынган жыйынтыктарга ылайык, дүйнөдөгү ар бир 10-адам жана Россияда ар бир 20-адам гана салттуу америкалык гамбургер, картошка ж.б.у.с. жегенге макул болушат, бирок андан да популярдуу болбогон ашканалар бар. Алардын арасында тай, мексикалык, тайвандык жана индиялыктар болгон.
