Кыштын эң популярдуу жерлеринин бири - жылуу деңиз, күн, кооз жаратылышы, маданий кооз жерлери, даамдуу жана арзан тамактары менен туристтерди өзүнө тартып турган Вьетнам. Орус саякатчылары Нха Трангды жана Хой Анды жакшы билишет, анын пляждары эч кандай деңгээлде төмөн эмес, ал эми маданий жана гастрономиялык жашоо Вьетнамдын башка пансионаттарына мүмкүнчүлүк берет.
Көчөдөгү соода күркөлөрү, тамак-аш ташуучу унаалар, ачык базарлар жана гастрономиялык мастерскойлор Хой Анды толтурат, анын кулинардык мурасы анын маданий мурасы сыяктуу эле бай. Ал таасирдүү архитектураны, кызыктуу тарыхты жана туристтерди сүйкүмдүү кагаз чырактар менен кооздолгон кооз көчөлөрдө сейилдөөгө чакырган тынч жана жайбаракат атмосфераны айкалыштырат.
Хой Андын кооз пляждарга, балыкчылардын чакан айылдарына жана байыркы урандыларга жакын жайгашкандыгы шаарды туристтик жайлардын катарына кошот. Мындан тышкары, шаар соода сүйүүчүлөрүн капа кылбайт: Хой-Андагы кийим тигүүчү дүкөндөр көп, ал жерде костюмдарды же көйнөктөрдү арзан баада тигүүгө болот. Тарыхка кайрылсак, Хой Ан деңиз порту болгон, анын соода чокусу 16-18-кылымдар аралыгында жеткен. Кытай, жапон, индия, ал тургай голландиялык соодагерлер портко мех, жибек, калемпир жана башка товарларды издеп келишкен. Ушул себептен, анын көп маданияттуу таасири дагы деле болсо көчөлөрүндө сезилет.
Хой Андын негизги кооз жерлерин атоо кыйын, анткени борбору ЮНЕСКО тарабынан корголгон шаар толугу менен көрүнүктүү жер болуп саналат. Байыркы шаарга баруу акысыз. Бирок, айрым тарыхый жерлерди, анын ичинде пагодаларды, эски үйлөрдү же белгилүү япон көпүрөсүн көрүү үчүн, каалаган туристтик жайлардан билеттерди сатып алышыңыз керек. 5 билеттен турган топтомдун баасы 120 000 ВНД (5 евро).
Туристтик шаарга ылайыктуу, мейманканалардын, жатаканалардын, виллалардын арендага берилиши көп. Дарыянын чок ортосунда жайгашкан Хой-Андагы мыкты мейманканалардын бири - Анантара Хой Ан пансионаты.
Терракоталык чатырлары бар француз колониялык стилинде курулган бөлмөлөр жана люкс бөлмөлөр эки-үч кабаттуу, кооз бактар менен курчалган. Бул шаардын ызы-чуусунан кутулуп, эртең менен йога сабагына катышуу, андан кийин массаж менен ыракаттануу, жаңы мөмө-жемиштерден жана ысык токочтордон турган эртең мененки тамактануу учурунда дарыянын агымын көрүү үчүн эң сонун жер. Кечинде мейманкананын ичиндеги бак-дарактар сыйкырдуу түрдө жаркылдаган фонарлар менен жанып, романтикалык маанайды жаратышат.
Хой Ан гастрономиялык борбор болгондуктан, кийинки француз колониялык доорунан калган эски япондук соода үйлөрү, чай дүкөндөрү, пагода, храмдар, кытай сарайлары жана имараттары барлар, бутик мейманканалар, ресторандар жана ашпозчулук мектептери менен катарлаш отурушат, алар тамак жасаганды үйрөнүшөт. аймактык тамактар …
Тамак аштын эң кызыктуу классы Анантарада дагы өткөрүлөт. Устаттын жардамы менен мастер-класстын катышуучулары ашпозчу тарабынан даярдалган жаңы ингредиенттердин топтомунан классикалык Вьетнам тамактарын жасашат: Фо Бо шорпосу, жаздык булочкалар жана жаш папайя салаты. Азиянын тамактарын кантип бышырууну үйрөнүп, андан кийин алардын канчалык деңгээлде жакшы болуп чыкканынан ырахат алган кызыктуу иш-чара.
Вьетнамдын каалаган шаарларында Фо Бо шорпосунун ачуу, кызыктуу жытын кармабай көчөгө чыгуу кыйын. Эгерде бир тамак улутту бириктире алса, анда бул Фо Бо жана ал Ханойдо тамак дээрлик культ статусуна ээ болгон. Вьетнамдык ар кандай ашпозчу тастыктай тургандай, улуу фонун сыры бай, бай сорпону табышмактуу жыт менен жаратууда. Акиташ ширеси менен идишке бир аз шык кошуп, андан кийин чили менен татымал бериңиз.
Инь жана Ян принциби Вьетнам ашканасында маанилүү ролду ойнойт, анда ингредиенттердин жылуу жана сергитүүчү касиеттери эске алынат. Мисалы, өрдөктүн эти сергитүүчү жана ысык мезгилдерге ылайыктуу деп эсептелет, ал эми чочконун эти кыш айларында жылуу деп эсептелет, ошондуктан терең куурулган чочконун эти роликти кыштын эң сонун тамагы кылат. Чочконун майдаланган эти айнек кесмеси, козу карын, сабиз, таттуу картошка, шалгам, шалот жана сарымсак менен бышырылат. Андан кийин аралашманы күрүч кагазына өтө кылдаттык менен ороп коюңуз. Чылым чеккен адамдар тамекини бүктөп жатам деп элестете алышат, принциби абдан окшош. Кытыракка чейин куурулган түрмөктү сарымсак менен чили соусуна малып, дароо оозуңузга салыңыз. Ммммм, түрмөктөр ушунчалык жакшы, аларды каалаган мезгилде ыракаттанса болот. Көңүл ачууну борбордук базарда уланта берсеңиз болот, ал жерде эр жүрөк саякатчылар бака куурулган буттарын жана башка экзотикалык тамактарды чакан көчө соода орундарында сынашат.
Грильде жасалган балмуздак тартуулаган шоу өзгөчө популярдуулукка ээ: сүттүн жана майдаланган жаңы жемиштердин аралашмасы муздан жасалган грильге куюлат. Аралашма бир нече секунда ичинде тоңуп, вьетнамдык усталар балмуздакты түтүкчөлөргө тоголотуп, шоколад сиробу менен куюп беришет. Шоу чындыгында укмуштуудай, айрыкча ашпозчулар мөмө-жемиштерди бычак менен чоң ылдамдыкта кесишет. Гастрономиялык көрсөткүч ушунчалык популярдуу болуп, бара-бара Европанын көчөлөрүнө экспорттолууда.
Хой Андын кооздугу шаардан үч чакырым алыстыкта, деңиз менен ак кумдуу чоң жээк жайгашкан - Ан Банг, ага күрүч талаалары аркылуу велосипед менен оңой жетүүгө болот. Жана орус туристтери ушунчалык сүйгөн Нха Трангдан айырмаланып, бул жерде адамдар аз. Хой-Андан бир эле саат аралыктагы Вьетнамдагы эң маанилүү археологиялык уранды - Менин уулум. Согуш учурунда көптөгөн ибадатканалар бомбаланып талкаланганына карабастан, ушул жерде жарым күнгө токтоп калуунун мааниси бар. Велосипед тээп, балык уулоочу айылдарды кыдырып, вьетнамдыктардын айыл турмушун көрүп, дарыядан ылдый бамбук менен сүзүңүз.
4 сааттын ичинде унаа менен Вьетнамдын маданий борбору, орус кулагынын диссонанттуу аталышы болгон Hue - империялык шаар жайгашкан. Убактыңыз болсо, сөзсүз түрдө барып көрүңүз. Хой-Ан шаарында көптөгөн туристтик компаниялар Хьюга которууну сунушташат, ал жакта жеке айдоочуну брондошот жана пляждарда токтоп турган жолдун укмуштуудай кооздугунан, Хай Ван ашуусунун жыландарына көз чаптырган байкоочу аянтчалардан, пагодалардан пайдаланышат. Империялык калаа, монархтардын мүрзөлөрү, пагодалар, өзгөчө гастрономиялык жашоо өзүнчө макалага арзыйт.
