Virtualtourist.com сайтынын изилдөөсүнө ылайык, эң даамдуу жана түрдүү тамактар Бангкоктун көчөлөрүндө даярдалат экен. Порталдын эксперттери рейтингди жетекчиликке алып, жүз миңдеген саякатчылар өз ойлорун айтышты. Бул тизмеде Азиянын мегаполистери басымдуулук кылат.
Бангкок эзелтен бери даамдуу, түрлүү жана аш болумдуу ашканасы менен белгилүү. Көчөдө байкап көрүүгө боло турган жергиликтүү тамактардын ичинен эксперттер өзгөчө белгилешти: экзотикалык папайя менен жашыл салат, атайын жашыл карри менен тоок, манго кошулган күрүч топтору, балык соусу жана акиташ менен күрүч кесмеси.
Эң көп "даамдуу" шаарлардын рейтингинде Сингапур экинчи орунда турат. Адистер суктанышты: сарымсак соусу кошулган чили крабы, күрүч жана имбирь кошулган тоок эти, ар кандай соустар кошулган маринаддалган эт кебабдары. Көчө ашканасынын адистери ошондой эле күрүч кесмесинен, чакан креветкалардан, балыктын чүчпараларынан жана кокос сүтүнөн жасалган шорпону белгилешти.
Малайзиянын Пенанг шаары көчө тамактарынын сапаты боюнча рейтингде үчүнчү орунду ээледи. Адистер даам татышты: кычкыл жана ачуу балык шорпосу "ассам лакса", тегерек күрүч кесмеси, "роти" куймак, жер жаңгак соусундагы гриль эти. Бардык тамактар укмуштуудай даамдуу жана жыпар жыттуу болуп чыкты.
"Даамдуу" тизменин төртүнчү сабын Марракеш, алтынчысын Хо Ши Мин, жетинчисин Стамбул, сегизинчисин Мехико, алдыңкы ондукту Белиз ээледи. Рейтингде Европанын эки гана шаары болгон: Палермо - бешинчи, Брюссель - тогузунчу. Италияда адистер сүйүнүштү: аранчини күрүч шарлары, эт соусу, нокот куймактары жана картошканын куурулган шарлары. Брюсселде сөзсүз бельгиялык вафли жана үлүл менен мидиядан жасалган тамактарды ичип көрүшүңүз керек.
Бангкоктун көчөлөрүндө, азык-түлүк сатуучу жайлар түзмө-түз ар бир бурулушта. Европалыктар үчүн алардын сырткы көрүнүшү бир аз адаттан тышкары, бирок бул жердеги тамактар даамдуу, жаңы жана арзан. Салттуу Азиянын негизги тамактары кесме жана күрүчтөн жасалат. Бангкок Стрит Тамагына дүйнөнүн көптөгөн ашканалары таасир эткен, анткени көптөгөн гастарбайтерлер бул жерге үй-бүлөлөрүн гана эмес, гастрономиялык маданиятты (азыктар, адаттар, тамак жасоо технологиясы) алып келишет. Мунун баары таң калыштуу аралашып, Бангкоктун көчөлөрүнө көп чачырады.
Бышыруу процессин өзүңүз көрө аласыз. Ашпозчулар чеберчилик менен майдалап, кесишет, аралаштырышат, кайнатышат, кууруп, бышырышат. Көздөрдүн колдорунун чагылгандай тез кыймылын байкаганга убакыт жок. Натыйжада, бир нече мүнөттүн ичинде сиз шедеврге ээ болосуз, аны жөн гана ырахаттануу менен жеп, андан да кем эмес даамдуу жана кызыктуу нерсеге буйрутма берүү керек.
Барбекю грилинин түрлөрү Бангкокто абдан популярдуу. Ар кандай тамактар чогултулуп, бөлүктөргө бөлүнүп, жыгачтан жасалган шорпокторго салынат. Дээрлик бардыгы "шампунь менен жуушат": эт, тоок, балык, деңиз азыктары, көгүчкөндөр, күрүч топтору, жашылча-жемиштер. Бангкоктогу көчө тамактары эч качан эс албайт, жада калса кытайлыктар "Чигола Ма?" "Сиз буга чейин тамак жеп алдыңызбы?" дегенди билдирет.
